Бабушка готовит и стирает

Есть кое-что, что объединяет всех бабушек мира: они стремятся накормить своих внуков самыми вкусными блюдами, которые только умеют готовить. Первое, что их беспокоит, хорошо ли любимые внуки поели. Вспомните свою бабушку — всегда, когда вы у нее гостили, ее стол ломился от разных вкусностей, которые вы обожали. Запах пирожков, кажется, никогда не выветривался из бабушкиной кухни. К слову, пирожки — традиционное угощение русских бабушек. А что обычно готовят своим внукам бабушки из других стран?

Итальянский фотограф Габриэле Галимберти решил выяснить это своим любимым способом: создав фотопроект. (Вы о нем наверняка слышали, он знаменит своим фотопроектом под названием «Истории игрушек», в рамках которого делал серию фото детей со всего мира со своими игрушками). Он объехал 58 стран, чтобы сфотографировать бабушек, ожидающих в гости внуков. Он делал фотографию каждой бабушки перед тем, как она начинала готовить, вместе с ингредиентами для блюда, и фотографию самого блюда в приготовленном виде. Со стороны фотографа была просьба готовить только одно блюдо из тех, что любят внуки, и обязательно из национальной кухни.

Идею фотопроекта Габриэле подсказала его собственная бабушка: каждый раз, провожая его в далекие путешествия, она готовит ему любимые равиоли, и очень переживает, что в дороге он плохо питается. В интервью изданию Slate Галимберти рассказал, как успокоил на этот счет свою бабушку: «Я сказал ей: знаешь, бабуль, на свете много других бабушек, и большинство из них действительно хорошие повара, когда я буду встречаться с ними, то попрошу их что-нибудь приготовить для меня как для своего внука, сфотографирую и покажу фотографии тебе, чтобы ты не беспокоилась обо мне и о еде, которую я ем в путешествиях». Так родился мой проект!».

Вот чем бабушки разных стран угощали Галимберти.

Армения. Долма

Армянская бабушка, участвовавшая в проекте, приготовила традиционное блюдо — долму. Безусловно, это очень вкусное блюдо, которое любят не только дети, и не только в Армении!

Гаити. Ламби в креольском соусе

Ламби в креольском соусе — традиционное гаитянское блюдо. Это рагу из сочных, тушеных на медленном огне моллюсков в ароматном томатном соусе с чесноком, луком и свежими травами.

Малави. Финкубала (гусеницы в томатном соусе)

Финкубала — так называются на диалекте Малави (государство на юге Африки)съедобные гусеницы императорской моли Gonimbrasia belina. Они довольно большие и являются важным источником белка для жителей Африки.

Марокко. Бат-бот (берберский хлеб, испеченный на сковороде)

Лепешка готовится из муки, дрожжей, соли и воды. Ее подают к салату или теплому карри из нута.

Италия. Равиоли из швейцарского мангольда и рикотты с мясным соусом

Рецептов равиоли на самом деле сотни. Просто эти равиоли — те самые, которые готовит фотографу его бабушка.

Филиппины. Кинунот (суп из акулы в кокосовом молоке)

Кинунот — это филиппинский деликатес, который обычно готовят из ската или акулы. Отварное мясо акулы добавляют к обжаренному на кокосовом масле луку и чесноку, другим овощам, заливают кокосовым молоком, по желанию подкисленным лимонным соком. В суп кладут рис, кокосовые хлопья, приправляют перцем и листьями малунгая — приправы, которая есть, пожалуй, только что на Филиппинах. Суп должен получиться очень густым.

Каймановы острова. Игуана с рисом и бобами

Есть несколько разных способов приготовить игуану. На вкус она похожа на цыпленка. Ее можно просто сварить в кокосовом молоке и подать с рисом и бобами. Можно отварить на пару, потушить с овощами. Приготовить на гриле.

Ливан. Муджадара

Это блюдо ближневосточной кухни, состоящее из варёного риса, варёной чечевицы и жареного лука. Все это превращают в гомогенную массу, получается что-то типа крема.

Китай. Дважды приготовленная свинина

Усложненный способ приготовления свинины делает мясо невероятно нежным и сочным. Сначала мясо варят со специями, потом охлаждают и нарезают ломтиками, чтобы обжарить в воне. Подают с овощами.

Индия. Виндалу из курицы

Традиционно виндалу готовится из свинины, так как это португальское блюдо, но поскольку оно было завезено в Индию, то трансформировалась на местный манер. Вариант с курицей — это всего лишь разновидность. По сути это мясо, тушеное в большом количестве томатного соуса с большим количеством приправ и обязательно с чесноком.

Латвия. Сельдь с картофелем и творогом

Селедка с картошкой вроде бы обычное блюдо. Но добавление к этому блюду творога придает ему чисто латвийский акцент. Просто подайте к отваренной картошке и соленой селедке немного творога, смешанного со сметаной или кефиром и приправленного зеленью. Это вкусно.

Зимбабве. Садза

Садза — это каша из белой кукурузной муки и тыквенных листьев, приготовленных в арахисовом масле.

Бразилия. Фейжоада

Фейжоада — это блюдо, в котором довольно много фасоли или бобов и любого мяса. Блюдо придумали рабы, которым доставались остатки мяса с хозяйского стола, и они добавляли их к вареной или тушеной фасоли. В каждом регионе фейжоаду готовят по-своему, добавляя свои специи.

Алжир. Кускус с курицей и овощами

Несложное блюдо из тушеной с овощами курицы и с очень приятной на вкус крупой.

Швеция. Пашот из холодного лосося и овощей

Шведы готовят лосося, залив рыбу кипящим маринадом и давая ей медленно остыть. Приготовленный таким образом лосось подается холодным с молодым картофелем и майонезом с укропом, но популярны и другие соусы, такие как голландский или простой майонез.

Турция. Карныярык

Турецкие бабушки угощают внуков баклажанами, фаршированными жареными овощами с мясным фаршем. Несмотря на свой не очень-то привлекательный вид, это блюдо очень вкусное. Говорят, что его название с турецкого переводится как «проглоти язык».

Канада. «Бизон под полуночным солнцем»

Бизоны, лоси, олени и прочая дичь — распространенное мясо в канадской кухне. Мы не нашли информации о романтичном «полуночном солнце» в названии блюда, возможно, это соус. Скорее всего название блюда связано с особенностями приготовления дичи в полярных регионах, где солнце в определенное время года не поднимается высоко над горизонтом.

Боливия. Кесо Хумача (суп из овощей и свежего сыра)

Очень простое блюдо из картофеля и бобовых, которое обильно поливается соусом из растопленного сыра.

Кения. Каша из белой кукурузы и козье мясо с овощами

Каша из белой кукурузы настолько густая, что ее вполне можно назвать полентой.

Аргентина. Асадо — шашлык из смешанного мяса

Асадо традиционно широкий выбор жареного мяса, в основном говядины, которой славится Аргентина. Мясо готовится на специальном кирпичном гриле под названием la parrilla. Асадо — это термин, обозначающий деревенский стиль приготовления еды на гриле. Сначала на гриль идут чоризос (свиные колбаски), морсильяс (кровяные колбаски) и ахурас (субпродукты), за ними следуют тонкие говяжьи нарезки, которые должны жариться быстро, так как иначе высохнут. А потом все вместе подается к столу.

Египет. Кошари

Кушари, кошери — египетское национальное блюдо, которое готовится из риса, макарон и чечевицы. Их смешивают и приправляют томатно-уксусным соусом. Иногда к блюду добавляют нут и посыпают обжаренным луком.

Таиланд. Фаршированный омлет

Одно из популярных блюд в Таиланде — фаршированный омлет. Яичная масса взбивается, выливается на сковороду, на одну ее сторону выкладывается начинка, вторая сторона яичной массы закрывает начинку и омлет жарится дальше.

Испания. Требуха ягненка с рисом

Субпродукты, тушенные в вине с овощами. Подаются с рисом на гарнир.

Эфиопия. Инджера с овощами и карри

Инджера — это большие рыхлые лепешки, похожие на толстые блины. Они готовятся из муки африканского злака теф. Если этого злака нет, то хозяйки заменяют его на пшеницу, сорго, кукурузу, ячмень. Инджеру едят, отщипывая от блина по кусочку и макая эти кусочки в сопутствующие начинки и соусы. Начинку и соусы кладут в центр самой инджеры.

Грузия. Хинкали

Про это блюдо, пожалуй, не нужно говорить подробно — все его знают.

Исландия. Ягненок и овощной суп

Простая по вкусу еда с согревающим эффектом. В российском рационе это тоже привычные блюда.

Норвегия. Кьетсупа

Норвежцы и исландцы практически соседи, неудивительно, что у них и блюда похожи. Тот же исландский суп из ягненка и корнеплодов.

Занзибар. Рис, рыба и овощи в соусе из зеленого манго

Для нас соус из зеленого манго звучит экзотически, но для Занзибара манго как для нас морковка.

И поскольку Габриэле не побывал в России, то русской бабушки с ее традиционным угощением для внуков в проекте нет. Что ж, давайте сами расскажем, каким бы русским блюдом накормили русские бабушки и своих внуков, и итальянского путешественника?

— Ангелина Реймхе

Источник

Здравствуйте, меня зовут Илона, мне 14 лет я в 8 классе. Живу с мамой и бабушкой. Моя бабушка меня просто бесит! Я уже пытаюсь себя сдерживать и не кричать как раньше, потому что понимаю, что она старше. Но она везде меня контролирует. Только открываю дверь холодильника, она уже за спиной и говорит: “Что ищешь?” А я отвечаю,то что ищу, сейчас найду! На что получаю привычный для меня ответ: Ах ты дрянь такая, я то просто спросила а ты хамишь сволочь растет и т.п Понимаете, если бы один раз, а так постоянно. Бывает лежу читаю, возьму что-то из еды, типо яблоко или банан, положу рядом. Она приходит и орёт, диван не место для продуктов! и начинает обзывать, как всегда. Так обычно делает, только когда мама на работе, а как мама придет, так всё! МЫ блин друзья лучшие.

Раньше дедушка меня защищал от нее, когда та в очередной истерике начинала меня парить. Она его слушалась и уходила в свою комнату, ложилась на кровать и разговаривала сама с собой.Полтора года назад, дед умер и я с ней целый день один на один. Стараюсь молчать, не выходить из комнаты, не пересекаться с ней. Но она меня даже в этом случае достает. Был случай когда она сказала не убирать в её комнате, я спросила почему, а она мне сказала что сама уберется.Ну я пропылесосила рядом с её дверью и пошла убираться в зал, а она давай орать что у её двери грязь оставили, мама ей говорит, никто не оставлял ей ничего. Так она уперлась и всё. Сама каждый раз под конец плачет и в истерике орёт, что она и готовит и стирает и убирает, а мы свиньи такие её не любим и не воспринимаем всерьёз её работу. Спасибо ей конечно она помогает, но после таких слов все хорошее даже не чувствуется. Придет с базара и давай, “Я принесла, я сварила, я убрала, я вымыла, я постирала” Слушать не возможно, я ведь тоже много хорошего делаю, но я ведь не встаю посреди улицы и не ору об этом, загибая пальцы. Мой двоюродный брат с ней уже не общается, потому что она ненавидит его жену,которая старше брата (намного), но он её любит это точно, заявила что та “Старая корова “. Брат начинал своё дело и попросил в займы денег, она дала. Но через месяц стала жестко требовать их назад, объясняя это тем, что если бы эти деньги были для брата,то ладно, а он несет их ” Старой корове”. Брат отдал деньги, со словами: ” С каждым разом, с ней общаться всё трудней и трудней”. Был случай, она подошла к моим двум подругам, (она случайно встретилась с ними на улице) и сказала им, что бы они со мной не дружили потому что я, хочу над ними командовать! Представляете! Командовать! Они на меня обиделись, а я никак не могла понять за что!Она может, что то не расслышать и обидится. Один раз я ей говорю: ” ТЫ кофе будешь?” Я стою и жду ответа, а она как давай орать что я её постоянно обзываю и унижаю, да только так, что бы побольней. Мама ей утверждает, что никто её не обижал, а просто спросили. Я уже стою и плачу не понимая что не так спросила. И она в очередной истерике уходит в комнату где, как всегда лёжа на кровати материт весь мир! Она дева, а я лев! нам никак не ужиться вместе. Но я хотя бы делаю шаг навстречу к ней, а она сама себе вдалбливает, что ей все подляны делают и пытаются обидеть. Перед соседями меня унижает. Всем своим подругам, когда они приходит начинает рассказывать сагу, под названием:” ИЛОНА И ВСЕ ЕЁ ГАДОСТИ”. Я из своей комнаты всё это слышу, а как выхожу так 6-7 пар злобных глаз, сверлят меня. Я конечно молчу. Только не знаю, что с ней делать. Во всем она права, всё знает на 1000процент. Играю на пианино – не так. После художки показываю картины – плохо! Когда на кухне, что то делаю тоже не так, да и ладно если бы просто говорила, она берет и пока я отвернусь испортит яичницу, в мой суп, перца кинула. И это под отмазкой “я думала недоперчила” На продукты она скупиться, бережет свой сыр как зеницу ока, пока он не засохнет, а потом не знает куда его деть. Мы живем обеспеченно, ни в чем не нуждаемся, у мамы своя фирма. Откуда эта мания бедности? Может голодное детство, она 1941 года, война ведь началась.Она уверенна, что у всех знакомых под подушкой миллионы лежат, а у нас ни копейки! Прибедняется, любит давить на жалость, нервы треплет и мне и маме. Я маме жалуюсь, а она говорит ” А что я сделаю, убью её что ли?” Ну и с этого ничего. Только она куда нибудь уедет, так у меня радость и настроение поднимается.

В последнее время она стала меня просто унижать, сегодня сказала, что по сравнению с моей мамой я уродина. Я промолчала и терпеливо выдержала семейный ужин, после чего тихо дошла до своей комнаты и вот, у меня истерика. Сижу печатаю а у меня руки дрожат. Конечно может это глупо, но поймите мне очень обидно и больно, всё таки родная бабушка. Помогите пожалуйста, я уже не знаю как себя с ней вести. Буду рада любым ответам. Заранее спасибо.

Бабушка меня достала уже (1 ответ)

Получено 4 совета – консультации от психологов, на вопрос: Бабушка уже достала!

Кайдарова Асель Абду-Алиевна

Психолог Алматы

В данное время этот психолог не отвечает на вопросы посетителей сайта.
Вы можете задать вопрос другим психологам

Здравствуй, Илона! Под старость лет многие люди уже не могут контролировать свои эмоции, мысли и т.д. Тебе надо понять, что у бабушки было действительно трудное детство и это все сказывается на ней сейчас. Раньше ведь психологов не было, людям некуда было обратиться, вот и переживали, как могли. Да и выживать трудно было, голод был. Раннее детство оказывает на дальнейшую жизнь человека большое влияние. Просто если ты поймешь, что такое поведение бабушки объяснимо, тебе станет легче примириться с ним. Когда тебя бабушка спрашивает о чем-то, а ты в ответ дерзишь, вот она еще пуще злится. Старайся отвечать на все ее вопросы спокойно, по существу. Попробуй относится к ней, как к маленькому ребенку. Я понимаю, что ты сама ребенок, но то, что ты злишься на нее, ничего не изменит. А когда она тебя ругает, представь ее маленькой девочкой или одетой в какое-то смешное платье. Это безобидно для нее и развеселит тебя, и ты не будешь так трагически воспринимать ее выходки. Она хочет тебя разолить, а ты не злись, вот она и не будет получать того, что хочет. Лишний раз, может, не будет к тебе приставать. А то,что она о тебе говорит другим, старайся не воспринимать серьезно, люди сами все видят. Если она тебя обзывает, скажи спокойно,: “Да, я такая, какая есть” , или “Есть немного”, то есть соглашайся, на поддавайся на ее подколы. Ты же знаешь, что ты не такая, а это главное. Удачи тебе!

Бабушка мужа достала (2 ответа)

Хороший ответ18 Плохой ответ16

Напишите Ваш вопрос психологу и нажмите на кнопку “Отправить вопрос”

Психолог Алматы
Был на сайте: 7 дней назад

Ответов на сайте: 4501 Проводит тренингов: 4 Публикаций: 34

Здравствуй, Илона! Мне очень жаль, что тебе приходиться выслушивать, видеть и принимать близко к сердцу такое отношение и поведение своей бабушки! Предлагаю тебе посмотреть на данную ситуацию по другому, с той точки зрения, от чего она так себя ведет? У нее действительно было трудное детство, но это еще не все, а основное, почему она так себя ведет, так это потому, что с ней так обращались, ей было очень больно, обидно, она злилась или подавляла свои чувства, когда от старших слышала, как ее попрекали куском хлеба или сыра?!? То, что она не могла этого выпустить из себя тогда, теперь она это делает, как бы вопреки себе, и, конечно же – бессознательно, и поступает так по отношению к своим близким и окружению, как когда-то к ней относились. Я не знаю сколько лет твоей бабушке, но изменить ее практически невозможно, но можно поменять свое отношение к ее поведению! Знаю, что это трудно, но если двигаться в этом направлении, то можно достичь хороших результатов! То есть, не воспринимать ее слова, а представляя, как вода из крана утекает, так и ее слова, брань и прочее.., – уходит вниз по трубе – мимо тебя!!! Если хочешь, можешь попробовать и другой способ, через «Я-высказывания»: « Мне больно и обидно незаслуженно слышать такое …………… от своей родной бабушки». Это не значит, что она тут же перестанет так себя вести – необходимо время и терпение, так как, – это нужно не для нее, а для тебя, чтобы не держать в себе плохое. А со временем – ситуация станет меняться… 3. Можно записаться на секцию, где есть много физических движений, где, во время и после тренировок, – у тебя станет происходить разрядка и ты свою злость можешь трансформировать, таким образом, в мирных целях, на пользу себе и безопасности других!!! Хорошо, также, дома поколотить подушку, помыть полы, побегать и пр., все это поможет тебе лучше себя чувствовать и меньше обращать внимание на ее «слова». Как только ты потеряешь интерес ко всему тому, что она говорит и как себя ведет, другими словами, – тебя это перестанет цеплять, то и ее поведение по отношению к тебе станет меняться!!! На самом деле – ее жалко, что в детстве ее не до любили, не до ласкали и она по своему несчастна! Твоя задача на данный период времени – не принимать ее слова, считать себя замечательной, гордиться собой! Не чувствовать себя виноватой – это с одной стороны, а с другой – не стыдиться того, что наговаривала про тебя бабушка, и если ты встретишь тех, кому она что-то наговорила – смело смотри им в глаза и чувствуй себя уверенно, а если они что-то скажут в ответ, то можно просто ответить, что это не так, только доказывать ты никому ничего не собираешься. А вот подружкам скажи, при случае, если будет повод, что-то, что им наговорила бабушка – что это не так! Если трудно станет разобраться самой, то психолог может тебе в этом помочь на личной встрече. Всего тебе доброго. С уважением Людмила К.

Я его уже достала? (1 ответ)

Хороший ответ8 Плохой ответ6

Галочкина Елена Борисовна

Психолог Торонто

Здравствуй, Илона!

Твоя бабушка вмешивается в твои границы, возможно, она просто не умеет вообще уважать чужие границы. Но переучить её точно не получится, поэтому единственное, что тебе остаётся, это чётко обознаяать ей свои границы и удреживать их от её проникновения. Думаю, тебе стоит обратиться за помощью в этом к маме, чтобы она (в силу твоего юного возраста), подтвердила, что её такие границы устраивают. Можно даже письменный “договор о границах” заключить. В нём должны быть перечислены все твои права и обязанности в домашних делах, а также бабушкины по отношению к тебе, а также по возможности какие-то спорные моменты, к которым бабушка чаще всего цепляется. Например, в нём должно быть указано (если договор будет устным, то обговорено), что бабушка не имеет права вступать в диалог с твоими подругами без твоего на то согласия (думаю, это справедливо). Публично обсуждённый и заключённый договор нарушать гораздо труднее. А вообще, проблемы со своими и чужими границами обычно бывают у людей несчастных, плохо понимающих себя и свои потребности, плохо управляющих своей жизнью, и они достойны, в первую очередь, жалости, на мой взгляд. Так что немного снисходительности от тебя по отношению к бабушке, на мой взгляд, было бы неплохо внести в ваши отношения. Если ты научишься сама ставить и защищать свои границы, то это будет для тебя очень полезно, так как убережёт тебя от всех тех психологических проблем, которые есть сейчас у бабушки, ведь осознавание и отстаивание своих границ помогает осознавать себя, свои действия и потребности, а значит понимать лучше и себя и мир вокруг. Всего наилучшего, Елена.

Все уже достало (1 ответ)

Хороший ответ12 Плохой ответ5

Садыкова Айгуль Жасулановна

Психолог Алматы

Здравствуйт, Илона! Сочувствую тебе, тяжело, когда близкий человек ведет себя как враг. Остается только сожалеть и набраться терпения и мудрости, что очень сложно в 14 лет. Увы, это ложное верование, что к старости человек мудреет. Это происходит не всегда. Порой, бывает наоборот, с возрастом характер ухудшается. Это бывает в тех случаях, когда человек не усваивает уроки из своей жизни, или считает, что жизнь не удалась, когда остались нереализованные желания и мечты. Все, что ты описываешь, говорит о том, что бабушке не хватило любви со стороны окружающих, да и она сама, вероятно, не научилась ее давать близким. И с этим ничего не поделаешь. Я не вижу смысла ей доказывать что-то, она все равно найдет к чему придраться. В твоем случае очень важно знать кто Ты такая. Она тебе дает плохие характеристики, НО ты ведь точно знаешь какая ты НА САМОМ ДЕЛЕ. Вот за это и держись. По жизни вокруг тебя будут появляться люди, которые будут по тем или иным причинам тебя обесценивать. Ну и что? Если ты точно знаешь КТО ТЫ ТАКАЯ, то ничто тебя не сломит. Это очень важно. Еще могу посоветовать овладеть принципами психологической амортизации. Эти принципы описаны в книге Литвака “Психологическое айкидо”. В ней представлены конкретные методики, как смягчать, когда тебя незаслуженно обвиняют в чем-то. Эта книга есть в продаже, она не дорогая, или скачай ее из интернета. Всего доброго. Удачи и терпения. С уважением, Айгуль Садыкова

Что делать, если свекровь уже достала? (1 ответ)

Хороший ответ15 Плохой ответ1

Источник