Как отмыть пригоревший сыр
Сгоревшая кастрюля – это проблема, с которой сталкиваются не только начинающие, но и опытные хозяйки.
Как отмыть сгоревшую кастрюлю, используя домашние методы, с учетом материала, из которого она сделана?
Источник: Google. Картинки
Представляем наиболее эффективные способы очищения подгоревших кастрюль.
Какой метод очистки выбрать для конкретного типа кастрюли?
Кастрюли из нержавеющей стали являются наименее требовательными и могут быть очищены с помощью уксуса, соды, разрыхлителя, стирального порошка, таблеток для посудомоечной машины, активированного угля, соли или лимонной кислоты.
Эмалированные кастрюли являются более деликатными и не стоит использовать уксус, стиральный порошок и кока – колу для их очистки. Лучше всего использовать соль, соду или таблетку для посудомоечной машины.
Алюминиевые кастрюли, которые на наших кухнях встречаются все реже, нельзя чистить мочалками и грубыми губками, а также содой, разрыхлителем и стиральным порошком. Тем не менее для их очистки можно использовать уксус, соль и таблетки для посудомоечной машины.
Как помыть сгоревшую керамическую кастрюлю? Не используйте соль, которая может повредить керамическое покрытие, рекомендуется использовать водный раствор соды или уксуса.
Как почистить чугунную кастрюлю? Лучше всего вскипятить в ней воду или использовать влажную соду. Чугун также можно мыть сухой солью с помощью щетки или картофеля.
На сожженных кастрюлях или сковородках с тефлоновым покрытием эффективной является чистка газированной водой, углекислый газ во время нагревания помогает отслаиваться пригоревшим остаткам. Также можно использовать суспензию соли и воды, которую оставить на ночь, а затем осторожно промыть.
Как чистить сгоревшую кастрюлю солью?
Столовая соль эффективна при удалении нагара с поверхностей из нержавеющей, эмалированной, алюминиевой, чугунной и тефлоновой посуды . Её можно использовать двумя способами, намочив и сухой.
Как отчистить сгоревшую кастрюлю солью?
Толстый слой соли насыпать на дно сгоревшей посуды и залить небольшим количеством воды. Полученную соляную массу оставить как минимум на несколько часов, а предпочтительно на ночь. После можно попытаться сразу же вымыть кастрюлю губкой и тщательно смыть с нее соль.
Если после первых попыток эффект неудовлетворительный, лучше всего прокипятить раствор соли в течение нескольких минут, а чистить кастрюлю уже после охлаждения соленой воды почистите щеткой или губкой до полного удаления нагара.
Очистка кастрюли разрыхлителем или содой
Сода для сгоревшей кастрюли является отличным методом в случае сильного загрязнения посуды из нержавеющей стали, эмали, керамики и чугуна. Однако её нельзя использовать для очистки сгоревшего алюминиевой посуды, так как может быть повреждена внутренняя поверхность.
При легком загрязнении насыпать небольшое количество средства на дно кастрюли и залить его достаточным количеством воды для получения кашицы. После нескольких часов просто вымойте кастрюлю с помощью губки или тонкой щетки.
Если нагар сильный, прокипятите раствор соды в сгоревшей кастрюле в течение нескольких минут и попытайтесь удалить налет деревянной ложкой или шпателем.
Уксус для сгоревшей кастрюли
Эффективным методом очистки сгоревшей посуды является использование столового или винного уксуса. Эта жидкость отлично справляется с нагаром в стальных и алюминиевых кастрюлях. Однако его не следует использовать для чистки эмалированных кастрюль, поскольку под воздействием уксуса эмаль может потускнеть.
Как чистить сгоревшую кастрюлю уксусом? На дно посуды просто налейте небольшое количество воды с уксусом, до высоты двух или трех сантиметров и вскипятите. После нескольких минут кипения раствор следует охладить и оставить на ночь. Утром просто вылейте состав, аккуратно удалите, например, деревянной ложкой, оставшуюся грязь и вымойте кастрюлю тканью или губкой.
Поможет ли лимонная кислота?
Средство, благодаря которому сгоревшая посуда будет не только чистой, но и освеженной и блестящей – лимонная кислота.
Как чистить сгоревшую кастрюлю лимонной кислотой? Насыпьте несколько чайных ложек порошка лимонной кислоты на дно и на стенки грязной посуды. Через некоторое время просто залейте её горячей водой и вскипятите раствор. Когда кислая вода остынет, удаление нагара будет просто и беспроблемно.
Рис как способ очистки посуды
Среди домашних средств для сгоревшей посуды, несколько необычный, но эффективный очиститель – рис.
Как мыть подгоревшую посуду рисом? Просто насыпать горсть рисовых зерен на дно кастрюли, залить их небольшим количеством воды например, полстакана или стакан, в зависимости от диаметра кастрюли и варить.
Когда рис размягчится после нескольких минут приготовления, можете охладить кастрюлю и удалить ее содержимое. Последний шаг, стандартная чистка посуды с использованием мягкого моющего средства.
Этот метод можно использовать для любого типа посуды, но следует быть осторожным, чтобы не сжечь её снова.
Таблетка посудомоечной машины или стиральный порошок для чистки кастрюль
Бытовые чистящие средства, такие как таблетки для посудомоечной машины или стиральные порошки в высоких концентрациях, эффективны. Этот метод особенно хорошо подходит для посуды из нержавеющей стали. Однако стиральный порошок нельзя использовать для очистки сгоревшего алюминия и эмалированных кастрюль.
Как мыть посуду? Насыпать несколько столовых ложек порошка на дно или раскрошите одну таблетку для посудомоечной машины, а затем залить все небольшим количеством теплой воды. Полученный раствор можно оставить на ночь, а утром вымыть губкой и тщательно промыть. Чтобы ускорить процесс, хорошо довести растворенное моющее средство кипятить несколько минут.
Пепси или кока-кола для сгоревшей кастрюли
Кока-кола или пепси напитки, которые тоже можно использовать для очистки сгоревшей посуды.
Как убрать нагар со стен и дна с помощью колы? Чистка газированными напитками простой, но трудоемкий способ. Налейте достаточно воды в грязную кастрюлю, чтобы покрыть нагар, а затем вскипятите его. Когда кола или пепси начинает кипеть, уменьшить мощность горелки и держать несколько минут на слабом огне.
Перемешивание деревянной ложкой может помочь в удалении грязи. После того как жидкость остынет, моем посуду щеткой или губкой для мытья посуды. Этот метод не применим к алюминиевым и эмалированным кастрюлям.
Как мыть сгоревший горшок с активированным углем?
Чтобы почистить сгоревшую кастрюлю, можно использовать недорогие таблетки активированного угля. Всего две или три таблетки раздавить и насыпать на дно посуды. Порошок залить водой до высоты двух – трех сантиметров и оставить на полчаса.
По истечении этого времени кастрюлю помыть губкой или щеткой. Дополнительным преимуществом использования активированного угля является получение обновленной поверхности из нержавеющей стали, этот метод не подходит для других типов горшков.
Источник
Продукты портятся, их очень жалко выбрасывать: в них вложен труд, деньги, все помнят бабушкино «лопни брюхо — не пропадай добро!». Поэтому мы всегда ищем способы спасти пропадающие продукты. Дать им вторую жизнь, как-то использовать. Например, можно реанимировать завядшую зелень >> или спасти подсыхающий хлеб >> Кусочки сыра, забытые в холодильнике, тоже можно использовать на кухне, придать им второе дыхание. Но только в том случае, если это засохший, а не заплесневевший сыр. Последний придется безжалостно выбросить: есть продукты, тронутые плесенью, вредно для здоровья. Мы спросили профессионалов, что они делают с подсохшим сыром.
Николай Белов, шеф-повар ресторана MARKETPLACE:
«На сыре, даже если он хранится в холодильнике, через некоторое время часто вырастает плесень. Идет развитие плесневых грибов. Как правило, если срезать даже внешний слой этой плесени, это не значит, что остальная часть сыра чиста. Такой кусок лучше выбросить.
Если сыр просто засох, его еще можно спасти. Берем миску, кладем сыр и заливаем его свежим молоком. Через час он снова станет мягким. Если часа ему не хватило, то молоко можно чуть-чуть нагреть. А потом — сделать из такого сыра сэндвич».
Руслан Закиров, шеф-повар ресторана KUZNYAHOUSE (г. Санкт-Петербург):
«Засохший сыр, но только если он твёрдый, вроде пармезана, можно использовать для приготовления бульона, он хорошо подходит как основа для овощных супов, супов-пюре».
Алена Андреасян, концепт-шеф кафе «Без Рецепта»:
«Если в холодильнике заветрился кусочек сыра, можно измельчить его в блендере с небольшим количеством молока, тем самым превратив в имитацию пармезана для пасты и крем-супов».
Жюльен из белых грибов
Фото: Ресторан «Шинок»
Рецепт Елены Никифоровой, шеф-повара ресторана «Шинок»
- 4 булочки
- 400 г белых грибов
- 2 луковицы
- 300 мл сливок
- 140 г твердого сыра
- Соль и перец
Шаг 1. Белые грибы очистить и ополоснуть. Грибы нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2. Луковицы очистить от шелухи. Мелко порубить.
Шаг 3. Выложить грибы вместе с луком в сковороду, добавить немного растительного масла. Жарить до тех пор, пока жидкость, выделившаяся из грибов, не испарится.
Шаг 4. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Жарить еще 5-7 минут.
Шаг 5. Обрезать шапки у булочек и вынуть мякиш. Наполнить булочки подготовленной начинкой.
Шаг 6. Сверху обильно присыпать тертым сыром. Во время запекания сыр расплавится, образуя красивую золотистую шапочку.
Шаг 7. Запекать жюльен в булочках в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
Ризотто в тыкве
Фото: Ресторан Montifiori
Рецепт шеф-повара Сергея Андрейченко
- 1 небольшая тыква
- 300 г риса для ризотто
- 20 г чеснока
- 5 г тимьяна
- 25 г оливкового масла для жарки
- 70 г лисичек
- 20 г лука-шалота
- 150 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 50 г пармезана
- Соль и перец
- Эстрагон
Шаг 1. Достать всю мякоть из тыквы, удалить семена, нарезать мякоть кубиками и обжарить.
Шаг 2. Добавить мелко нарезанные лук-шалот, чеснок и тимьян.
Шаг 3. Добавить рис. Обжарить его с овощами и влить воду.
Шаг 4. Варить 8-10 минут. Рис должен быть аль денте.
Шаг 5. Положить сливочное масло и тщательно перемешать, взбивая, чтобы добиться кремообразной консистенции. Добавить эстрагон и поместить получившуюся массу в тыкву.
Шаг 6. Сверху добавить жареные лисички, тертый сыр. Накрыть крышкой тыквы. Коптить в течение трех секунд (или же обжечь на самой высокой температуре в духовке).
Источник
На чтение 5 мин. Опубликовано 01.02.2019
Сгоревшее блюдо – случай, который не обходит стороной ни одного кулинара. Иногда это даже приводит к замешательству – как отмыть кастрюлю или сковородку от пригоревшей еды.
На помощь придут, описанные ниже, способы. Не все они универсальны, использовать их нужно в зависимости от того, из какого материала сделана посуда, а также какая еда в них прижарилась: каша, молоко или другое.
Соль
Для каких материалов подходит: алюминий, эмаль, керамика, чугун
Вид нагара: каша, макароны, варенье, сахар.
Инструкция:
- Залить кастрюлю или сковороду водой, дать отстояться 0,5-1 час.
- Засыпать нагар солью так, чтобы она покрывала все грязные участки.
- Дать отстояться 2-3 часа.
- Очистить губкой.
Не заливайте горячую эмалированную посуду холодной жидкостью – это приведет к появлению микротрещин и порче покрытия. Подождите до остывания.
Сода и перекись водорода
Для каких материалов подходит: эмаль, чугун, нержавейка.
Вид сгоревшего продукта: каша, макароны, варенье, сахар.
Инструкция:
- Смешать в отдельной емкости 3 ст. ложки перекиси водорода и 2 ст. ложки пищевой соды.
- Полученную смесь нанести на дно испорченной кастрюли.
- Дать отстояться 15-20 минут.
- Убирайте грязь жесткой губкой.
Для эмалированной вместо соды используйте соль, однако, кипятить тогда нужно 30-40 минут.
Активированный уголь
Для каких материалов подходит: керамика, эмаль, нержавейка, алюминий, чугун.
Вид нагара: каша, молоко.
Инструкция:
- Измельчить 3-4 таблетки активированного угля в порошок.
- Засыпать порошком дно кастрюли или сковороды.
- Дать отстояться 30 минут.
- Аккуратно залить прохладной водой так, чтобы покрыть остатки пищи, дать настояться еще 0,5 часа.
- Отмыть традиционными моющими средствами.
Нежелательно использовать сильнодействующие щелочные средства для чистки изделий из алюминия, т.к. легко повредить гладкую поверхность.
Очищаем нержавейку от нагара — видео
Уксус
Для каких материалов подходит: алюминий, эмаль, керамика, чугун, нержавейка.
Вид пригоревшего продукта: варенье, сахар, каша, молоко.
Инструкция:
- Залить загрязненные участки столовым уксусом.
- Накрыть, дать отстояться 1,5-2 часа.
- Очистить традиционными способами.
Вместо уксуса используют лимонную кислоту или свежевыжатый сок лимона, но их действие будет слабее выражено. А еще этот способ хорошо помогает от темного нагара с внешней стороны.
Молочная сыворотка
Для каких материалов подходит: алюминий, эмаль, керамика, чугун, нержавейка.
Вид пригоревшего продукта: молоко, варенье, сахар, каша.
Инструкция:
- Залить кастрюлю молочной сывороткой так, чтобы она покрывала нагар.
- Дать отстояться 24 часа.
- Слить сыворотку, убрать остатки нагара традиционными моющими средствами.
Керамические кастрюли и сковороды нежелательно мыть с использованием жестких абразивных средств – они поцарапают поверхность, из-за чего еда в такой посуде будет пригорать.
Пищевая сода
Для каких материалов подходит: нержавейка, чугун, эмаль.
Вид нагара: каша, сахар, макароны, молоко, варенье.
Инструкция:
- Поместить кастрюлю или сковороду в посуду большего объема.
- Залить так, чтобы она покрывала изделие на несколько сантиметров.
- Добавить пищевую соду в пропорции 0,5 кг на 5 литров воды.
- Кипятить на протяжении 2 часов.
- Остудить и убрать остатки загрязнения.
Перед кипячением снимите пластмассовые элементы, чтобы избежать их повреждения.
Видео — как очистить сковороду с антипригарным покрытием
Содово-солевая смесь
Для каких материалов подходит: чугун, эмаль.
Вид нагара: каша, сахар, макароны, молоко, варенье.
Инструкция:
- В отдельной емкости смешать по 2 ст. ложки поваренной соли, пищевой соды и 100 мл воды.
- Полученную смесь нанести на грязные участки, накрыть крышкой и дать отстояться 24 часа.
- Смыть содово-солевую смесь и залить водой.
- Кипятить 0,5 часа.
- Дать остыть, промыть традиционными средствами.
Отмываем сильно пригоревшую эмалированную кастрюлю — видео
Мыло
Для каких материалов подходит: алюминий, эмаль, керамика, чугун, нержавейка.
Вид продукта: каша, молоко.
Инструкция:
- Залить горячей водой.
- Добавить 100 мл жидкого мыла или же 50 мл традиционного моющего средства на 2-3 литра жидкости для получения концентрированного раствора.
- Кипятить 15-20 минут.
Этот способ будет действенным при небольшом пригорании еды.
Клей ПВА и хозяйственное мыло
Для каких материалов подходит: алюминий, эмаль, керамика, чугун, нержавейка.
Вид продукта: каша, молоко.
Инструкция:
- Натереть 100 гр. хозяйственного мыла на крупной терке.
- Набрать воды, добавить измельченное мыло.
- Добавить клей ПВА в пропорции 100 мл на 1 л воды.
- Кипятить 2-3 часа.
- Остудить и убрать остатки нагара.
Такой метод хорошо помогает от застарелых черных пятен.
Перекись водорода и нашатырный спирт
Для каких материалов подходит: алюминий, эмаль, керамика, чугун, нержавейка.
Вид пригоревшего продукта: варенье, сахар, каша, молоко.
Инструкция:
- Залить кастрюлю водой.
- Добавить 50 мл перекиси водорода и 50 мл нашатырного спирта.
- Поставить на плиту, кипятить в течение 0,5 часа. Внимание! Проследите, чтобы помещение хорошо проветривалось.
- Остудить, убрать подгоревшие остатки еды.
Как выбрать кастрюлю, чтобы в ней ничего не пригорало
- Лучше выбрать такую эмалированную кастрюлю, при изготовлении которой эмаль наносилась не напылением, а окунанием – на это укажут 2-4 точки на дне.
- Чугунная должна иметь толстые стенки. Такой материал темного цвета, поверхность пористая.
- Тефлоновые изделия должны иметь несколько слоев напыления. При этом обращаться с такой утварью необходимо очень бережно, чтобы не повредить защитный слой.
- Керамическая — должна быть толстостенной. Чем толще стенки, тем равномернее будет распределяться тепло, исключая пригорание.
Выбираем хорошую кухонную утварь — видео
Выбираем сковороду, на которой ничего не пригорает
- Чугунная исключит пригорание за счет толстых стенок, распределяющих тепло. Ее единственный недостаток – большой вес.
- Алюминиевая — должна иметь толщину стенок не менее 5 мм, иначе еда будет пригорать. Лучше выбирать литые сковородки, а не штампованные. Сковородка должна иметь антипригарное покрытие.
- С тефлоновым покрытием позволяют избежать пригорания, но требуют очень бережного ухода. При приготовлении нужно исключить металлические лопаточки, а также не чистить такую сковороду абразивными средствами.
- Титановые сковородки обладают положительными качествами чугунных. Единственный их недостаток – высокая цена.
- Поверхность керамических сковородок антипригарная. Но недобросовестные продавцы могут выдавать тонкий слой эмали за керамику, нужно быть внимательным при выборе.
Не должно быть сколов, трещин, царапин – это приведет к тому, что на данных участках пища будет пригорать.
Источник
Чистка пригоревшей кастрюли.
Если не уследить за вареньем или кашей, то кастрюля будет сильно испорчена. Пища, особенно сладкая, быстро пригорает. Иногда образуется настолько плотная и черная корка, что, кажется, ее ничем не оттереть. Но есть несколько проверенных способов, чем можно почистить дно. Сегодня мы поговорим о них более подробно.
Способы очистки пригоревшей кастрюли
1. Уксус и лимонная кислота. Верхний слой нагара отчищают металлической щеткой. Заливают 9% уксусом, оставляют на 15 минут. Выливают уксус, заливают воду, добавляют лимонную кислоту 1-2 столовые ложки. Ставят на огонь и кипятят 10-15 минут. Вместо лимонки можно использовать соду. В процессе кипячения основной нагар отходит.
2. Отбеливатель и сода. Пригоревшую кастрюлю вначале надо почистить обычной содой или иным привычным средством. После этого налить немного воды, чтобы она закрывала дно, и добавить колпачок (примерно 50 мг) отбеливателя. Оставить так не несколько часов, можно на ночь. Все, что не было отчищено содой, отъест отбеливатель. При необходимости сменяют воду и повторяют процедуру.
3. Кальцинированная сода, силикатный клей, хозяйственное мыло. Берут большую миску или выварку, в которую полностью влезет пригоревшая кастрюля. Наливают туда воду, ставят на огонь, подогревают. Вливают силикатный клей (тюбик), насыпают соду (200-300 г), трут на терке брусок мыла. Перемешивают и доводят до кипения. Опускают в этот состав кастрюлю, требующую чистки, держат на огне минимум 15 минут. Достают, остужают и вытирают тряпкой. При необходимости можно потереть жесткой щеткой. Весь пригар отходит, стенки снаружи тоже становятся чистыми.
4. «Шуманит». Это чистящее средство содержит едкую щелочь, при работе с ним надо надевать перчатки. Подходит для нержавейки, чугуна, эмали. Нельзя применять к алюминию.
5. «Мистер Чистер». Средство предназначено для отмывания жира и нагара с кухонных плит, различных металлических поверхностей. Подойдет оно и для кастрюли, если надо отчистить пригоревшую пищу. Применять только в перчатках. Отличается едким запахом.
6. «Антижир Чистин». Отмывает стойкие загрязнения с кастрюль, сковородок, плит, кухонных вытяжек, микроволновок. Можно мыть стеклокерамику и металл. Хорошо отмывает свежий пригар.
7. «Амвей» гель для чистки духовых шкафов. Довольно дорогое средство, хорошо отчищает застарелый жир. Без едкого запаха, экономно расходуется. С черным пригаром не справляется.
8. Чистомикс (ГлобалХими). Чистящее щелочное средство. Удаляет копоть, нагар, сажу, пригоревшие остатки пищи. Нельзя чистить медь, латунь. Отмывает очень хорошо застаревший пригар.
Напоследок еще один совет. Если кастрюлю нельзя чистить абразивными и едкими химическими средствами (керамика, стекло, тефлон), то надо залить ее водой, довить немного соды или мягкого моющего, прокипятить 15-20 минут. После этого вымыть губкой.
Если Вы не хотите тратить свое время на уборку и вникание во все тонкости ее выполнения, то услуги профессиональной уборки всегда можно заказать у нас, самостоятельно рассчитав ее стоимость:
ДМ-Клининг – Калькуляторы стоимости уборки
Бонус: новым и постоянным заказчикам – предусмотрены отличные скидки! Все подробности на нашем сайте. Переходите, знакомьтесь, консультируйтесь, заказывайте!
Источник