Как стирать полотенца в салоне красоты
Владельцы и директора салонов красоты в вопросе полотенец очень категоричны: они точно знают, какие полотенца идеально вписываются в концепцию их конкретного салона, и даже не допускают сомнений в том, что сделали правильный выбор. Который, в общем, невелик: или вы в парикмахерском зале используете многоразовые махровые полотенца (материал изготовления — хлопок), или их одноразовые аналоги из спанлейса. Для тех, кто слово «спанлейс» видит впервые, объясняем — это не какой-то там особый космический материал, а смесь вискозы (её в спанлейсе примерно 70%) и целлюлозы (её, понятно, 30%). Спанлейс — материал нетканый, он изготавливается методом прессования под давлением. Достоинствами спанлейса его производители считают практичность, экономичность и экологичность. К чему это мы сейчас? К тому, что не всегда в нашей жизни «одноразовый» означает «некачественный». Вот давайте и попробуем сравнить «старые добрые» махровые полотенца и полотенца одноразовые по тем критериям, которые важны и для владельца салона, и для клиента.
Комфорт и статус
Знаете, в чём владельцы салонов оказались единодушны? Во мнении, что единственной областью, где махровые полотенца вне конкуренции, является спа. О чём это говорит? О том, что при всей прогрессивности своего материала, одноразовые полотенца не обладают таким «мягким характером», как махровые. Поэтому в тех салонах, где клиенты платят достаточно много, чтобы многое требовать, в парикмахерских залах тоже используются махровые полотенца. «Никакая одноразовая продукция не удовлетворит наших клиентов — это совершенно другие тактильные ощущения, — говорит Ольга Петрова, менеджер салона La Femme. — У нас есть клиенты, которые даже в спа-кабинете на массажный стол не лягут, если им предложить одноразовую пелёнку, как в больнице».
«Махра — это тепло, приятные ощущения, — соглашается с Ольгой Виталий Халошин, генеральный директор компании One Touch, которая занимается поставками материалов для салонов красоты. – Но она оправданна только в салонах класса люкс, где стрижка стоит, скажем, от 5 тысяч рублей и поток клиентов небольшой».
«Многоразовые полотенца позволяют передать особые тактильные ощущения, домашнюю атмосферу, высокий статус салона, — размышляет Светлана Хоменко, бренд-менеджер сети салонов красоты Облака Studio. — Наши полотенца изготавливаются на заказ из качественного натурального сырья на крупном высокотехнологичном предприятии в Турции. Они повышенной плотности и особой «пушистости», что достигается сочетанием «махра-велюр».
Кстати, в каком-то смысле полотенце — это такое «знамя» салона. Красиво свёрнутое и аккуратно уложенное на полку оно всем своим видом говорит о том, что в салоне вас ждёт сервис самого высокого уровня. Вы же не можете себе представить, что в пятизвёздочном отеле вам предложат одноразовые полотенца? Правда, владельцы салонов, где используются махровые полотенца, даже не думают скрывать, что история с махрой куда сложнее, чем с её одноразовыми аналогами.
Чистота — залог здоровья
Вот тут самое время поговорить о главном преимуществе полотенец одноразовых. Они гигиеничнее! Парикмахерский зал, конечно, не операционная и даже не кабинет маникюра (в котором использование одноразовых салфеток — дело само собой разумеющееся), но, как отмечают владельцы салонов, современный клиент — существо дотошное. Да и вообще, согласитесь, в современном мире люди привыкли к тому, что их всюду подстерегают бактерии, — бдительность нельзя терять ни на минуту! «Чем хороши одноразовые полотенца? Тем, что их невозможно использовать больше одного раза, — рассказывает Станислав Корчилов, владелец салона «Культ». — Сегодня клиенты такие — поглядывают, что там мастер использует, напрягаются… Я сейчас о салонах «средней» категории говорю, где народ платить особо не хочет, но сервиса требует». В общем да, для салонов средней ценовой категории, где проходимость повыше, чем в салонах класса люкс, а значит, пристальное внимание «подсобным материалам» обеспечить трудно, одноразовые полотенца действительно могут стать спасительным решением. Например, краска с полотенец не отстирывается, и если такое «убитое» полотенце не было вовремя отправлено в мусорку, на выходе из прачечной салон может получить выстиранное, но при этом грязное полотенце! Кстати, о прачечных. Если салон использует обычные полотенца, ему придётся наладить цикл стирки. По правилам и нормам СЭС, «стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводиться в прачечных. Допускается организация стирки использованного белья непосредственно в парикмахерской при наличии специально выделенного помещения с подводкой горячей и холодной воды и специального оборудования — «мини-прачечная». Стирку использованного белья и рабочей одежды необходимо проводить по режимам стирки, обеспечивающим обеззараживание». Стирать у себя или сдавать полотенца в прачечную? Мнения владельцев салонов тут разделились. «Мы сдаём полотенца в прачечную, — говорит Ольга Петрова, менеджер салона La Femme. — Делаем это каждый день, у нас своя машина, которая отво-зит грязные полотенца и привозит выстиранные. С прачечной сотрудничаем уже лет пять, никаких претензий к качеству стирки нет». «Полотенца стираем в прачечной — у нас несколько подрядчиков, — делится своим опытом Светлана Хоменко, бренд-менеджер сети салонов красоты Облака Studio. — У разных подрядчиков разное ценообразование — по килограммам, по количеству изделий, так что управляющий может выбрать удобную для контроля и учёта схему. И да, мы считаем, что отдавать полотенца на аутсорсинг гораздо выгоднее, так как это не требует от нас никаких дополнительных ресурсов и инвестиций — помещения, оборудования, оплаты электро-энергии, средств для стирки белья, найма специалиста, который будет отвечать за этот участок работы». «В прачечную? Нет! — возражает Елена Шаталова, владелица салона Twiggy. — Мы раньше обслуживались в прачечной, но потом её закрыли, а возить бельё на другой конец города нам было не- удобно. И вообще, хороших прачечных сегодня мало, никто не хочет заниматься бельём! Так что я решила один раз потратиться на оборудование и сделать прачечную в салоне. Но у меня выкупленное помещение и площадь позволяет. А вот если помещение в аренде, тогда разговор другой». Между прочим, полотенца, «приехавшие» из прачечной, нужно где-то хранить. И не абы как, а по правилам. А правила гласят, что полотенца должны храниться либо в закрытом ящике, либо в отдельной упаковке. И это не шутки, по опыту владельцев салонов красоты, инспекция СЭС чаще всего «цепляется» именно к полотенцам и инструментам. Так куда складывать всё это хозяйство? «Махровое полотенце в сложенном виде толщиной где-то 2 сантиметра, — говорит Станислав Корчилов, владелец салона «Культ». — Значит, дневной запас полотенец — это примерно 1 метр 20 сантиметров. Понятно, что под складирование придётся выделить немаленькую площадь! С одноразовыми полотенцами проще — они в мотках, мы просто отматываем и складываем сколько нужно».
Но если в салоне нет дефицита квадратных метров, хозяин — барин! «У нас достаточно площади, так что мы без проблем разместили стеллажи для чистых полотенец и контейнеры для грязных», — объясняет Ольга Петрова, менеджер салона La Femme.
Что почём
А что с затратами? В среднем стирка белья в прачечной владельцу салона обойдётся в 30–60 рублей за килограмм. Тут самое время напомнить требования санэпиднадзора: на каждого мастера в салоне должно приходиться 3 комплекта белья. Первый – в стирке, второй — в работе, третий — лежит и ждёт своей очереди. И по тем же нормам СЭС, на каждого клиента заложен запас в 2 полотенца. Но это, так скажем, представления усреднённые и идеальные. «На стрижку уходит два полотенца, на окрашивание — одно, — рассказывает Елена Шаталова, владелица салона Twiggy. — Это в теории. А на практике гораздо больше, потому что мастер может и руки чистым полотенцем вытереть, и мойку. Он же личность творческая и не думает о том, что стирка каждого полотенца — это затраты на моющие средства, электроэнергию и всё прочее!»
2-3 полотенца на клиента — средняя цифра для салонов любого уровня и для любых полотенец. Правда, с одноразовыми полотенцами есть одна… тонкость. Причём буквальная! Дело в том, что одноразовые полотенца различаются по плотности, и полотенца формата эконом обладают невысокими гигроскопическими свойствами, иначе говоря, плохо впитывают воду. Так что на клиентку с длинными волосами после мытья головы у мастера может уйти куда больше чем два полотенца. Вывод напрашивается сам собой: берите полотенца высокой плотности! «В наших салонах мы используем одноразовые полотенца, — рассказывает Наталья Солнцева, директор Школы стилистов «Персона». — Они отлично впитывают влагу. Потому что это не просто одноразовые полотенца, это хорошие одноразовые полотенца!»
Действительно, если директор салона закупает одноразовые полотенца из желания сэкономить, его ждёт разочарование. «Многие компании, предлагающие одноразовые полотенца, прибегают к демпингу, то есть борются за клиента путём понижения цены. Но низкая цена уменьшает профессиональные качества полотенец за счёт уменьшения размера или изменения состава на менее впитывающий, — рассказывает Анастасия Старухина, менеджер по развитию компании «Лорелея». — Наша компания на рынке уже 17 лет, и именно мы первыми предложили одноразовую продукцию. Изначально она предлагалась как продукция с повышенными профессиональными качествами для удобства мастера и клиента, но с появлением молодых компаний репутация одноразовых полотенец была подпорчена — эти компании начали предлагать менее качественный товар по более низкой цене. Что в результате? Полотенце плохо впитывает, мастер жалуется администратору и просит вернуть махровые, администратор сердится, клиенты недовольны. А всему виной — желание сэкономить». Из чего складывается цена полотенца? Из затрат на сырьё и работу. Так вот, если в качественном полотенце содержание вискозы 70%, то в полотенце эконом-формата оно ниже. Да, бюджетные полотенца на первый взгляд покупать выгоднее. Но на самом деле это ложная экономия. «Бюджетное одноразовое полотенце стоит 4 рубля, — продолжает Анастасия Старухина. — Представьте себе, мастер вытер волосы клиентки и видит, что с них продолжает капать вода. Что он делает? Хватает второе полотенце. Так 4 рубля превращаются в 8. Поэтому умные владельцы бизнеса сразу покупают одноразовые полотенца с правильным содержанием вискозы. Когда в нашем отраслевом обучающем центре проводятся семинары для парикмахеров-стилистов, мы обычно проводим такой эксперимент: выливаем стакан воды на бюджетное полотенце и на наше полотенце «Золотое сечение».
И мастера видят, что с бюджетного полотенца вода стекает, а «Золотое сечение» впитывает её, как хлопок». Неудивительно, что «полотенца с правильным содержанием вискозы» покупают именно те салоны, где вопрос «экономной экономики» стоит особенно остро. «В списке наших клиентов есть салоны различного уровня, много новых салонов, которые на момент обращения к нам уже разочаровались в одноразовых полотенцах, потом ощутили все «прелести» использования махровых и теперь заново открывают для себя качественную одноразовую продукцию — вместе с нами. Интересно, что среди наших партнёров есть сетевые эконом-парикмахерские, — говорит Анастасия Старухина. – Они берут только самые лучшие одноразовые полотенца. Дело в том, что мастер в эконом-салоне должен обслуживать, скажем, 15 человек в день, иначе он недополучит зарплату, а владелец салона-парикмахерской — прибыль. И если мастер работает с плохо впитывающим дешёвым полотенцем, скорость работы падает, он обслуживает уже не 15, а 12 человек». Вот, казалось бы, одноразовое полотенце — такая мелочь, но от неё напрямую зависит прибыль салона. Хорошие одноразовые полотенца в количестве 100 штук размером 45х90 обойдутся салону в 600–700 рублей (цена как раз зависит от плотности!). Сколько полотенец нужно салону в месяц? Сами понимаете, многое зависит от проходимости, а она, в свою очередь, зависит от сезона. «Возьмём, к примеру, наш салон «Персона» на Новослободской, — размышляет Наталья Солнцева. — Его посещает около 700 человек в месяц. Если в среднем мастер использует 4 полотенца для каждого клиента, в месяц у него уходит 2800 полотенец. Это много. Поэтому поставка в этот салон осуществляется каждую неделю. Но в нашей сети есть салоны, где проходимость не такая большая, и туда мы поставляем новую партию полотенец раз в месяц». «У меня в салоне в месяц в среднем бывает около 1200 человек, — рассказывает Станислав Корчилов, владелец салона «Культ». — На клиентов-мужчин уходит 2 полотенца, на женщин, если они не только стригутся, но и красят волосы, 3 полотенца. Затраты можете посчитать сами, но я скажу, что по сравнению с обычными одноразовые полотенца даже подороже выходят». Ну, понятно — использовал, выбросил, взял новое. Махровые полотенца всё же живут дольше, хотя и требуют затрат на стирку. Но «дольше» тоже не значит «вечно». «Мы заказываем полотенца 1 раз в 6 месяцев, и это позволяет нам производить тотальное обновление 1 раз в год, — рассказывает Светлана Хоменко, бренд-менеджер сети салонов красоты Облака Studio. — Жизненный цикл у каждого изделия свой. Порой он непредвиденно короток из-за неаккуратного использования, когда пятна краски становятся для полотенца приговором. Но чаще всего полотенца доживают до «старости» благополучно. Иногда единственным их изъяном является потёртая кромка краёв. С такими полотенцами бывает очень сложно расстаться, потому что это их единственный «эстетический» дефект». «Сколько живут полотенца? При каждодневной стирке — 3 месяца, — делится своим опытом Елена Шаталова, владелица салона Twiggy. — Каких-то специальных прописанных правил на этот счёт нет, но как только из полотенца начинают торчать нитки, его пора выкидывать, потому что это уже работа не на имидж, а на антиимидж!» Ну, как вы понимаете, будут полотенца стираться каждый день или нет, зависит от количества клиентов и загруженности салона. «Я полностью обновляю полотенца раз в год, — говорит Ирина Вассерман, владелица именного салона. – Этого хватает, но мы начали работать не так давно, и средняя проходимость у нас примерно 10 человек в день». А давайте теперь сравним затраты на использование одноразовых и многоразовых полотенец. Возьмём два гипотетических, совершенно одинаковых салона с проходимостью 10 человек в день. В салоне А используются хорошие одноразовые полотенца стоимостью 7 рублей за штуку. Считаем: на 1 клиента уходит 3 полотенца — 21 рубль. 10 человек — 210 рублей. То есть за полгода владелец салона А потратит на полотенца 37 800 рублей. Затраты на стирку — 0! В салоне Б используются махровые полотенца. Допустим, их закупочная цена 160 рублей за штуку. В день для обслуживания 10 клиентов нужно 30 полотенец, это 4800 рублей. Конечно, каждый день полотенца отправляются в стирку. В среднем вес одного махрового полотенца — 200 граммов. Значит, салон сдаёт в прачечную 6 кг. Допустим, прачечная берёт 30 рублей за стирку килограмма белья. Значит, стирка обходится салону в 180 рублей в день и 5400 в месяц. В среднем полотенца служат 6 месяцев, так что за это время на прачечную будет потрачено 32 400 рублей. Прибавляем к этой цифре стоимость изначальной покупки полотенец и получаем итог — 37 200. Как видите, разница не принципиальная. Но салоны А и Б в действительности не существуют. Очевидно одно — чем дольше жизнь (читай — товарный вид и впитывающие свойства) махровых полотенец, тем оправданнее их использование. Если же клиентский поток так велик, что полотенца буквально «горят», стоит использовать их одноразовые аналоги.
Вместо эпилога
Интересно, что статистика по количеству салонов, работающих на одноразовых и многоразовых полотенцах, в точности отражает деление рынка на ценовые сегменты. «У нас в базе 3000 клиентов, — говорит Виталий Халошин, генеральный директор компании One Touch. — Из них всего несколько десятков заказывают махровые полотенца. Это спа-салоны и салоны категории люкс. 90% наших клиентов предпочитают одноразовые. Мой прогноз — махра себя изживает и через несколько лет махровых полотенец в парикмахерских вообще не будет. Часто бывает, что салон работает на махровых полотенцах, когда только открывается. Но потом почти всегда переходит на одноразовые — они практичнее и удобнее. Одноразовые полотенца — это как бумажные платочки. Вы помните, несколько лет назад мы носили в карманах тканевые платки? А теперь их можно увидеть разве что в качестве аксессуара к мужскому костюму. А так все пользуются одноразовыми бумажными».
Да, вот вам эволюция в чистом виде. Станут ли одноразовые полотенца следующим этапом эволюции после фирменных махровых — вопрос открытый. Но пока очевидно, что одноразовые полотенца вытеснили многоразовые в узкую нишу люкса и спа, превратив их в такой же символ luxury, как мебель из натурального дерева. А что будет дальше — увидим.
Источник
Узнайте, как должны поддерживать чистоту там, где вы делаете стрижку и маникюр.
Чистота салона красоты – его визитная карточка: вряд ли кому-то захочется делать стрижку или маникюр там, где по полу разбросаны волосы, а в углах притаилась пыль. Но знаете ли вы, что и как должны делать сотрудники салонов, чтобы в их «царствах красоты» была идеальная чистота? Мы расспросили бьюти-специалистов и ответили на самые каверзные вопросы об уборке.
Должен ли в салоне красоты быть график уборки?
Да, и обязательно. «Чистота салона красоты – это не только неотъемлемая часть его имиджа, которая привлекает и удерживает клиентов, но и, прежде всего, – залог здоровья и безопасности его гостей», – рассказывает генеральный директор салона красоты ОблакаStudio на Садовом Елена Филалеева. Необходимость уборки регулируется законодательно – специальными «Санитарными правилами и нормами СЭС для парикмахерских и салонов красоты».
Согласно стандартам, генуборку с дезинфекцией всех стен и потолков в каждом салоне нужно проводить раз в неделю, влажную – не менее двух раз в день. В большинстве салонов красоты, впрочем, убираются намного чаще: после каждого клиента.
Как специалистам следует прибирать рабочие места, когда уходит клиент?
Столы, кресла и даже баночки использованных продуктов после ухода клиента обязательно требуется протирать и чистить. А после ухода посетителя из процедурного кабинета помещение в хорошем салоне красоты дезинфицируют с помощью кварцевальной установки при закрытых дверях и окнах.
Несмотря на использование одноразовых салфеток, например, для поверхности маникюрного столика и кресел, все поверхности также тщательно обрабатываются. Все использованные инструменты отправляются на дезинфекцию и стерилизациюЕлена Филалеевагенеральный директор салона красоты ОблакаStudio на Садовом
Есть ли особые нормы стирки полотенец?
А вот что делать с полотенцами, махровыми халатами и пледами, каждый салон решает сам: во-первых, можно переложить вопрос стирки на плечи ближайшей прачечной. «Как правило учреждение заключает договор с прачечной, где происходит централизованная стирка белья», – рассказали нам в отделении Medical Spa госпиталя «Лапино».
Есть и второй вариант – оборудовать собственное помещение для стирки. «Выделенное помещение должно быть, согласно нормам, оборудовано производственными стиральными и сушильными машинками: бытовые использовать нельзя», – комментирует гендиректор ОблакаStudio на Садовом Елена Филалеева.
Какие же машинки использовать можно? Компания LG выпустила новые профессиональные стиральные и сушильные приборы, которые делают свою работу тихо, бережно и эффективно. Это отличный вариант для салонов красоты и фитнес-клубов: коммерческие стиральные машины рассчитаны на 10 тысяч циклов стирки и отличаются низким уровнем шума (который так важен для салонов красоты) и энергоэффективностью, что достигается благодаря инверторному мотору с системой прямого привода, амортизационной системе, а также другим технологическим решениям. Плюс, производитель предоставляет на двигатель 10 лет гарантии.
Стиральная машина LG WD-H069BD3S может похвастаться рифленой поверхностью барабана, который отлично отстирывает белье. А специальная программа его очистки помогает поддерживать его чистоту даже при интенсивной работе. Удобно, что сушильную машину, например, LG TD-V1329EA7, можно установить отдельно, а можно – прямо на машинку. Салоны выбирают прибор и из-за дизайна – машинка обтекаемая, с хромированной дверцей загрузочного люка, стальными деталями. Нержавеющая сталь, из который выполнен не только барабан, но и панель управления, обеспечивает их высокую надежность и позволяет избежать коррозии в течении всего срока эксплуатации.
При этом, если возникает необходимость в ремонте, LG осуществляет сервис без границ, охватывая 256 городов России, Беларуси и Молдовы 24 часа в сутки 7 дней в неделю при обращении в информационную службу по номеру 8-800-200-76-76. Дополнительное специализированное сервисное обслуживание коммерческого оборудования LG также осуществляется официальными партнерами-дистрибьюторами.
В салонах должны пользоваться какими-то специальными чистящими средствами?
Есть несколько важных условий выбора чистящих средств:
Они должны быть сертифицированными на территории России.
Безопасными.
Ни в коем случае не могут иметь сильного химического запаха или вызывать аллергию.
Все инструменты (ножницы, расчески и так далее) дезинфицируются перед и после работы с клиентом. Для этого мы используем специальное антибактериальное средство в виде спрея. Само по себе оно очень концентрированное, поэтому разводим его с водой. Распрыскиваем на инструменты и руки до и после работы Валерия Мишинастилист и ведущий колорист салона Domenico Castello
А что насчет маникюрных ножниц и прочих инструментов?
Они проходят долгую и скрупулезную трехступенчатую обработку. Если пропустить хотя бы один этап, возникнет риск распространения бактерий.
После процедуры маникюра все металлические инструменты помещаются в дезинфицирующий раствор на 20-30 минут, затем их необходимо промыть под проточной водой, просушить. Далее запечатываем в крафтовый пакет каждый инструмент и стерилизуем, поместив в сухожаровой шкафАнастасия Лебедевамастер по маникюру салона Domenico Castello
Поскольку обработка занимает много времени, у специалистов, как правило, в наличии всегда – 3-5 наборов уже стерилизованных и подготовленных для работы инструментов.
И, кстати, не стесняйтесь задавать персоналу салона красоты вопросы о чистоте помещения и инструментов. В хороших салонах ваш интерес всегда воспримут только положительно.
Источник